Mindent a gyümölcsről, amit kenyérrel eszünk: Hogyan válasszunk tökéletes görögdinnyét?
A görögdinnye, mely nevénél fogva Görögországhoz kapcsolódik, valójában egyiptomi eredetű gyümölcs. Története egészen az ókori Egyiptom fáraóiig nyúlik vissza, és már több ezer éve része az emberi táplálkozásnak. De hogyan jutott el a magyar Alföld dűlőútjaira? Ezt a gyümölcsöt a víz utáni sóvárgás jegyében vitték magukkal az emberek az afrikai sivatagokban élve, hiszen húsa 90-95 százalékban vízből áll. Az ősi Egyiptomban a fáraók számára a túlvilági utazás során is biztosították a dinnyemagokat, hogy onnan se szenvedjenek szomjúságtól. Később kereskedelmi útvonalak révén eljutott a Közel-Keletre, majd a Földközi-tenger térségébe, ahol a görögök és rómaiak felfedezték ezt a frissítő gyümölcsöt.
Görögdinnye Magyarországon: Történelmi hátterek
Ellentétben a közhiedelemmel, a görögdinnye Magyarországra érkezése nem újkeletű. A Budapesti Corvinus Egyetem kutatásai alapján már a honfoglalás idején is ismerték a magyarság körében, a középkori Dísz téri ásatások során 13-14. századi dinnyemagokat találtak. Az oszmán hódoltság idején a dinnyefajták sokasága felfutott, főként Drinápolyból és Szmirnából (máig Izmirként ismert) érkezett típusok által. Ekkor élt a legszínesebb és változatosabb hazai dinnyekultúra.
A görögdinnye névadása: Miért „görög”?
A görögdinnye megnevezése máig vitatott, a nyelvészek a mai napig nem jutottak konszenzusra annak előzményeiről. Az első részletes írásos forrás, amely a görögdinnyével foglalkozik, Lippay János 1664-ben publikált „Posoni kert” című szakkönyve, amely a gyümölcs egészségügyi előnyeiről is értekezik, például arról, hogy „hideg és nedves természetű”, így kiválóan oltja a szomjúságot és segít csökkenteni a lázat.
7 tipp a görögdinnye kiválasztásához
Ahhoz, hogy a megfelelő görögdinnyét válasszuk, érdemes figyelembe venni néhány fontos szempontot. Először is, keressünk olyan gyümölcsöt, amely formájában szabályos, és a héja sima, fényes. Egy érett dinnye zöreje gyanújeleként megütve mély, üreges hangot ad.
Másodszor, nézzük meg a szár végén található részt: ha száraz és barna, valószínűleg érett gyümölcse van.
Továbbá, a dinnyének szép, élénk színűnek kell lennie, hiszen a legjobb választás az, ami mindkét félgömbről jól látható mintákat mutat.
Vegyük észre a dinnye „beles” részének színét; a világosabb, sárgás árnyalat a megfelelő érettséget jelzi.
Az illat sem elhanyagolható; az érett görögdinnye erős, édes illatot áraszt, különösen a szárnál.
A béta-karotinban és C-vitaminban gazdag görögdinnye nemcsak frissítő, hanem rendkívül jótékony hatású is az egészségre, így nélkülözhetetlen része a nyári gyümölcskínálatnak.
Végül, ha otthonra keressük a tökéletes dinnyét, ne féljünk az új fajtáktól sem, mert a piacon egyre több különleges mérettel és ízvilággal találkozhatunk szinte minden szezonban.