A Popeyes nyitásával, úgy érzem, elkaptuk a pillanatot
35 évvel ezelőtt a Fusion Befektetési Zrt. megnyitotta a világ egyik legnagyobb Burger King éttermét, ezzel kezdődött el gyorséttermi karrierjük. Azóta saját márkát is létrehoztak, a Bellozzót, üzemeltetik az Anna kávéházakat, tavaly pedig bevezették Magyarországra a Popeyes-t. De miért pont most? Milyen piaci környezetben működik az újonnan érkezett csirkés gyorsétterem? Erre kerestük a választ Sümegi Lászlóval, a Fusion elnökével.
Amikor 2021 nyár végén bejelentették, hogy Popeyes étterem nyílik Budapesten, sok fiatal, főként tinédzser figyelmét felkeltette. Ez a jelenség többet árult el a közösségi média szerepéről, mint magáról az étteremről. A közösségi médiában terjedő hype kulcsszerepet játszott a márka népszerűsítésében, hiszen a vendégek önállóan osztották meg élményeiket és fotóikat a termékekről.
A sikerhez persze egy megfelelő kezdőlökés is kellett. 2019-ben a Popeyes bemutatta a The Chicken Sandwich-t, amely robbanásszerűen növelte a márka népszerűségét. Ezt követően láthatóan lépett a cég, és intenzív európai terjeszkedésbe kezdett. A este folyamán a vendégek száma és az érdeklődés mértéke is meglepte a céget.
Kik látogatják a Popeyes éttermet?
Jelenleg még csak kevés Popeyes étterem üzemel Magyarországon, ezért a cég számára kulcsfontosságú tapasztalatokat gyűjteni. Az eddigi megfigyelések alapján a legnagyobb érdeklődés a 25 év alatti, leginkább fiúkból álló közönségtől érkezik. Ugyanakkor a vendégkör széles spektrumot ölel fel, így bőven van lehetőség arra, hogy új célcsoportokat is hitelesen megszólítsanak.
A Fusion Befektetési Zrt. harmadik éttermi márkája a Burger King és a Bellozzo mellett a Popeyes. Azonban a különböző márkák világosan megkülönböztethetők egymástól, de a vendégek köre között jelentős átfedések figyelhetők meg. Számos vendég például gyakran váltogatja a márkákat, így előfordulhat, hogy valaki hétfőn a Popeyesnál, kedden a Bellozzónál, szerdán pedig a Burger Kingnél étkezik.
A Fusion múltja és jövője
A Fusion története 1991-re nyúlik vissza, amikor megnyitották első Burger King éttermüket az Oktogonon. A háromszintes étterem akkoriban a világ egyik legnagyobbja volt. Azóta az éttermek folyamatosan bővültek Budapest mellett vidéki nagyvárosokban is. A következő lépés a kávézók üzemeltetése volt, amely a Váci utcai Burger King mellett alakult ki, majd a Fővám téren is nyílt egy Anna kávéház. 2015-ben új márkát, a Bellozzót alapították, amely mára már tíz étteremmel rendelkezik. Tavaly pedig a Popeyes nyitásával tovább bővítették portfóliójukat, az első étterem a Westendben nyílt, míg a második az Árkádban látogatható a nyári hónapokban.
A Fusion Befektetési Zrt. portfóliója tehát kiegyensúlyozottan ötvözi a hamburger, a csirke és az olasz ételek kínálatát, és az üzleti siker érdekében folyamatosan figyelemmel kísérik a piaci trendeket és változásokat.